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Zuppa di fagioli

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La Zuppa di fagioli è un piatto rustico e confortante, ideale per ogni occasione. Ricca di sapori e nutrienti, rappresenta una scelta perfetta per un pranzo veloce o una cena in famiglia. Preparata con legumi e verdure fresche, questa zuppa offre un’esperienza culinaria semplice ma soddisfacente. Che tu desideri riscaldarti durante una fredda serata invernale o cercare un pasto leggero e nutriente, la Zuppa di fagioli soddisferà sicuramente le tue aspettative. Personalizzabile secondo i tuoi gusti, può essere arricchita con crostini croccanti o un pizzico di peperoncino per un tocco in più.

Ingredients

Scale
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla bianca (piccola)
  • 400 g fagioli borlotti (in barattolo di vetro)
  • 300 g verdure miste (bietoline e canasta)
  • 3 pomodori
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 rametto rosmarino
  • 1 foglia alloro

Instructions

  1. Tritare finemente la carota, il sedano e la cipolla.
  2. In una pentola grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere il trito di verdure; soffriggere fino a far appassire.
  3. Aggiungere i fagioli sgocciolati, i pomodori pelati, il rosmarino e l'alloro; eventualmente versare un mestolo d'acqua calda.
  4. Cuocere a fuoco basso per circa 25-30 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
  5. Aggiustare di sale e pepe prima di servire caldo.

Nutrition

Find it online: https://ricettevere.com/zuppa-di-fagioli/