Zucchine ripiene di tonno
Le zucchine ripiene di tonno sono un piatto gustoso e versatile che conquisterà il palato di tutti. Facili da preparare, queste zucchine possono essere servite sia calde che fredde, rendendole perfette per pranzi e cene informali. La combinazione di tonno, verdure fresche e un tocco di spezie offre un sapore unico e nutriente. Ideali anche per essere preparate in anticipo, sono una soluzione pratica per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 4 zucchine tonde
- 150 g di tonno
- 2 fette di pane raffermo
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio capperi
- 1 cucchiaio olive nere
- 1 cucchiaio parmigiano
- 1 uovo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- 1 1/2 cipolla
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 1 bicchiere acqua
Instructions
- Prepara il ripieno: mescola tonno, pane raffermo sbriciolato, capperi, olive nere tritate, aglio, prezzemolo, uovo, sale e pepe.
- Lava le zucchine, taglia la parte superiore e scava l'interno. Aggiungi sale all'interno delle zucchine e riempile con il ripieno.
- In una pentola, rosola cipolla in olio extravergine d'oliva; aggiungi polpa di zucchine e concentrato di pomodoro disciolto in acqua. Cuoci per alcuni minuti.
- Aggiungi le zucchine ripiene al sugo e cuoci coperte per circa 20-25 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 40mg
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