Treccia di pane
La Treccia di pane è un lievitato irresistibile, perfetto per ogni occasione. Questo delizioso pane intrecciato conquista non solo per la sua bellezza, ma anche per la sua consistenza morbida e il sapore unico, risultato dell’accostamento di farine pregiate e lievito madre. Ideale da servire durante le cene in famiglia o nelle festività, porta un tocco speciale alla tua tavola. Provala come accompagnamento a zuppe calde, insalate fresche o gustala semplicemente con un filo d’olio d’oliva.
- Prep Time: 60 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 8 porzioni 1x
- Category: Pane
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Tradizionale
Ingredients
Scale
- 450 g farina
- 50 g farina Manitoba
- 350 g acqua
- 150 g lievito madre (o 15 g di lievito di birra fresco o 7 g di lievito disidratato)
- 10 g sale
- q.b. semi vari
Instructions
- Mescola le farine in una ciotola e aggiungi il lievito madre spezzettato. Versa l'acqua e inizia a impastare grossolanamente. Lascia riposare per 15 minuti.
- Aggiungi il sale all'impasto e impasta per almeno 10 minuti. Lascia riposare a temperatura ambiente per 30 minuti, facendo delle pieghe ogni 15 minuti.
- Sgonfia l'impasto e crea tre strisce uguali. Intrecciale e lascia lievitare per un'ora.
- Cuoci nel forno caldo: prima a 250 °C per 15 minuti, poi abbassa a 200 °C e continua per altri 45 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 400mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
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