Torta fredda pesche e cocco

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La Torta fredda pesche e cocco è un dessert rinfrescante e cremoso, perfetto per le calde giornate estive. Questo dolce senza cottura combina la dolcezza delle pesche succose con la cremosità del cocco, creando un’esperienza gustativa irresistibile.

Author: Vere
Prep Time: 30 minuti
Cook Time: Nessuno
Total Time: 0 hours
Yield: Circa 8 porzioni 1x
Category: Dolce
Method: Nessuna cottura
Cuisine: Internazionale

Ingredients

Scale

200 g di biscotti secchi
80 g di olio di cocco
250 g di ricotta
200 g di formaggio spalmabile
1 bicchiere di panna liquida da montare
150 g di zucchero (100 g per la torta e 50 g per la confettura)
3 cucchiai di latte
8 g di gelatina vegana in fogli
100 g di farina di cocco
4 pesche nettarine

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Instructions

Prepara la base frullando i biscotti fino a ottenere una farina grossolana. Mescola con l'olio di cocco e compatta nella teglia. Rassoda in frigorifero per almeno 1 ora.
In una ciotola, combina ricotta, formaggio spalmabile, zucchero e panna fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la gelatina vegana sciolta nel latte caldo.
Versa il composto sulla base rappresa e livella bene. Lascia rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.

Nutrition

Serving Size: 1 porzione
Calories: 260
Sugar: 14g
Sodium: 45mg
Fat: 18g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 23g
Fiber: 2g
Protein: 5g
Cholesterol: 30mg

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