Tiramisù con uova pastorizzate
Il Tiramisù con uova pastorizzate è un dolce iconico della tradizione italiana, amato per la sua irresistibile cremosità e il profondo sapore di caffè. Questo dessert è perfetto per ogni occasione, dalle celebrazioni ai pranzi in famiglia, grazie alla sicurezza offerta dalla pastorizzazione delle uova. Con strati di savoiardi imbevuti nel caffè e una vellutata crema al mascarpone, ogni morso è un’esperienza da gustare lentamente.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 8 porzioni 1x
- Category: Dolce
- Method: Non applicabile
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 250 g mascarpone
- 4 tuorli
- 20 g acqua
- 85 g zucchero
- 400 ml caffè freddo
- q.b. savoiardi
- q.b. cacao amaro in polvere
Instructions
- Monta i tuorli con lo zucchero e l'acqua in un pentolino fino a raggiungere 120°C.
- Aggiungi lo sciroppo caldo ai tuorli montati, continuando a mescolare fino a ottenere una crema spumosa.
- Incorpora il mascarpone fino a ottenere un composto omogeneo.
- Inzuppa i savoiardi nel caffè freddo e disponili in una teglia alternando strati di crema.
- Completa con uno strato di crema e spolverizza con cacao amaro prima di refrigerare per almeno un'ora.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 290
- Sugar: 22g
- Sodium: 35mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 150mg
Find it online: https://ricettevere.com/tiramisu-con-uova-pastorizzate/