Spaghetti alle Vongole
Gli Spaghetti alle vongole sono una celebrazione della cucina italiana, perfetti per chi cerca un piatto veloce ma ricco di sapore. Questa ricetta unisce la freschezza delle vongole a ingredienti semplici come aglio, olio extravergine d’oliva e un tocco di aceto di sidro, creando un’esperienza gastronomica che trasporta davvero nel cuore del Mediterraneo. Ideali per cene informali o occasioni speciali, gli Spaghetti alle vongole si prestano a molte variazioni, permettendo di adattarli ai gusti personali.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 350 g spaghetti
- 1 kg vongole
- 1 spicchio aglio
- Prezzemolo fresco q.b.
- 1 bicchiere aceto di sidro
- Sale q.b.
- Peperoncino (opzionale) q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
- Pulisci le vongole sotto acqua corrente per eliminare sporco e sabbia.
- In una padella capiente, scalda un filo generoso di olio d'oliva. Aggiungi l'aglio e il peperoncino, soffriggendo fino a doratura. Rimuovi l'aglio e aggiungi le vongole.
- Sfumate con l'aceto di sidro e copri con un coperchio fino a quando non si aprono.
- Cuoci gli spaghetti in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione fino a farli diventare al dente.
- Filtra il liquido delle vongole e scola la pasta, lasciando da parte un po' di acqua di cottura.
- Unisci gli spaghetti nella padella con le vongole, aggiungendo il liquido filtrato e risottando per qualche minuto. Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 640mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 3g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 0mg
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