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Rotolo di zucchine

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Il Rotolo di zucchine è un piatto fresco e versatile, perfetto per ogni occasione. Con una combinazione di zucchine grattugiate, ricotta cremosa e fette di pollo, questo rotolo offre un’esperienza gastronomica leggera ma ricca di sapore. Facile da preparare, è ideale come antipasto per cene con amici o come piatto principale in un pranzo estivo. La sua consistenza avvolgente e il gusto delicato conquisteranno tutti i palati. Scopri come prepararlo in pochi semplici passaggi!

Ingredients

Scale
  • 4 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 2 zucchine
  • 200 g di ricotta
  • 4 fette di pollo cotto
  • Sale e pepe q.b.

Instructions

  1. Grattugia le zucchine e strizzale per eliminare l'acqua in eccesso.
  2. In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe, zucchine grattugiate e parmigiano.
  3. Versa il composto in una teglia rivestita di carta forno e distribuisci le rondelle di zucchine sopra.
  4. Cuoci in forno a 200°C per circa 20 minuti fino a doratura.
  5. Sforna il rotolo, arrotolalo su se stesso con la carta forno e lascialo intiepidire.
  6. Spalma la ricotta sul rotolo tiepido, aggiungi le fette di pollo e riavvolgi.
  7. Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Nutrition

Find it online: https://ricettevere.com/rotolo-di-zucchine/