Risotto ai Funghi Porcini Secchi
Il risotto ai funghi porcini secchi è un piatto elegante e ricco di sapore, ideale per ogni occasione. La cremosità del riso si sposa perfettamente con l’aroma intenso dei funghi, creando un’esperienza culinaria unica. Facile da preparare, questa ricetta mette in risalto ingredienti di alta qualità e può essere personalizzata secondo i propri gusti. Perfetto come primo piatto per una cena romantica o per un pranzo festivo con amici e familiari, questo risotto conquisterà i palati di tutti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 300 g di riso per risotti
- 50 g di funghi porcini secchi
- 1 l di brodo vegetale
- 60 g di parmigiano Reggiano DOP
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- 1 cucchiaino di burro
Instructions
- Ammorbidire i funghi porcini secchi in acqua fredda per circa 20 minuti. Scolarli e tagliarli a pezzetti.
- In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio d'oliva e tostare il riso fino a renderlo trasparente.
- Aggiungere brodo vegetale caldo poco alla volta, mescolando frequentemente.
- A metà cottura, unire i funghi porcini e continuare a cuocere.
- Mantecare con parmigiano e burro prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 410
- Sugar: 2g
- Sodium: 540mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
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