Plumcake rustico

Il Plumcake rustico è una preparazione salata ideale per chi cerca un piatto gustoso e versatile. Perfetto da portare in gita, per un picnic o da servire durante buffet e aperitivi, questo plumcake si distingue per la sua consistenza soffice e il sapore ricco. Con ingredienti semplici e un procedimento alla portata di tutti, sarà sicuramente un successo tra amici e familiari.

Perché Amerai Questa Ricetta

• Facilità di Preparazione: La ricetta richiede pochi passaggi e ingredienti, rendendola accessibile anche ai principianti.
• Versatile: Puoi personalizzare il tuo plumcake aggiungendo altri salumi o formaggi a piacere.
• Ideale per Ogni Occasione: È perfetto per buffet, pic-nic o come antipasto durante una cena.
• Sapore Intenso: Il mix di formaggi e salame napoletano offre un gusto unico che conquisterà tutti.
• Conservabile: Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigo, mantenendo intatti i suoi sapori.

Strumenti e Preparazione

Per preparare il Plumcake rustico avrai bisogno di alcuni strumenti essenziali che ti faciliteranno il lavoro in cucina.

Strumenti e Attrezzature Essenziali

• Ciotola grande
• Fruste elettriche
• Spatola
• Stampi da plumcake
• Coltello

Importanza di Ogni Strumento

• Ciotola grande: Ti permette di mescolare tutti gli ingredienti senza fare disordine.
• Fruste elettriche: Rendono più facile montare le uova, garantendo un composto spumoso.
• Spatola: Utile per amalgamare gli ingredienti senza farli attaccare ai bordi della ciotola.

Ingredienti

Per il Plumcake rustico

• 3 uova
• 120 g latte
• 70 g olio di semi di girasole
• 150 g emmenthal (o groviera)
• 30 g parmigiano grattugiato
• 20 g pecorino grattugiato
• 100 g salame napoletano
• 1 bustina lievito in polvere per preparazioni salate
• 1/2 cucchiaino bicarbonato
• 1 cucchiaino sale
• q.b. pepe
• 300 g farina 0

Come Preparare Plumcake rustico

Passaggio 1: Preparare gli Ingredienti

Iniziate la preparazione del Plumcake rustico tagliando a dadini il salame ed il formaggio. Cercate di tagliarli della stessa dimensione in modo da avere un risultato finale più omogeneo, poi lasciate momentaneamente da parte.

Passaggio 2: Montare le Uova

All’interno di una ciotola unite le uova, il sale ed il pepe. Con le fruste elettriche montate il composto fino a quando non avrete ottenuto un composto spumoso.

Passaggio 3: Mescolare gli Ingredienti Liquidi e Secchi

A questo punto unite il latte, l’olio, la farina, il lievito ed il bicarbonato. Con lo sbattitore frullate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo liquido.

Passaggio 4: Aggiungere Salame e Formaggi

Quando il composto sarà ben omogeneo unite i formaggi ed il salame. Con una spatolina mescolate tutto cercando di rendere il composto piuttosto uniforme.

Passaggio 5: Infornare

Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake poi inserite il composto e con la spatolina spalmatelo in maniera uniforme. Se gradite potete dare una spolverata di pepe nero sulla superficie, quindi infornate a 180°C per circa 30 – 40 minuti (170 °C se utilizzate forno ventilato).

Passaggio 6: Controllare la Cottura

Passati i primi 20 minuti fate la prova con lo stecchino; quando sarà cotto sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Passaggio 7: Servire

Infine, quando il Plumcake rustico sarà completamente freddo toglietelo dallo stampo, affettatelo e servitelo ai vostri commensali.

Come Servire Plumcake rustico

Il Plumcake rustico è un piatto versatile che si presta a molteplici occasioni. È perfetto da servire come antipasto o durante un buffet, ma può anche accompagnare un pranzo informale tra amici. Ecco alcune idee su come presentarlo al meglio.

Con Insalata Mista

• Un’insalata fresca di stagione con pomodori, cetrioli e rucola rende il piatto completo e colorato.

Con Salsa di Yogurt

• Servite il plumcake con una salsa a base di yogurt e erbe aromatiche per un tocco di freschezza.

Con Formaggi Misti

• Affiancate il plumcake a un tagliere di formaggi per creare un delizioso contrasto di sapori.

Con Olive e Antipasti

• Presentate il plumcake insieme a olive, sottaceti e altre specialità per un aperitivo sfizioso.

Con Vino Bianco Frizzante

• Un buon vino bianco frizzante esalta i sapori del plumcake, rendendo l’esperienza ancora più piacevole.

Come Perfezionare Plumcake rustico

Migliorare il vostro Plumcake rustico è semplice con alcuni accorgimenti. Ecco alcuni suggerimenti pratici.

• Usa ingredienti freschi: Assicurati che uova, formaggi e salumi siano freschi per un sapore ottimale.
• Sperimenta con le erbe: Aggiungi erbe aromatiche come rosmarino o timo per dare un tocco speciale al gusto.
• Controlla la cottura: Ogni forno è diverso, quindi fai attenzione ai tempi di cottura con lo stecchino.
• Conserva correttamente: Dopo la preparazione, conserva il plumcake in frigorifero avvolto in pellicola trasparente per mantenerlo morbido.
• Personalizza gli ingredienti: Prova vari formaggi o salumi secondo i tuoi gusti personali.

Migliori Contorni per Plumcake rustico

Il Plumcake rustico può essere accompagnato da diversi contorni che ne esaltano il sapore. Ecco alcune proposte interessanti.

1. Patate al Rosmarino: Patate cotte al forno con rosmarino e olio d’oliva.
2. Verdure Grigliate: Melanzane, zucchine e peperoni grigliati per una nota estiva.
3. Puré di Spinaci: Spinaci lessati frullati con burro e parmigiano per una consistenza cremosa.
4. Carciofi Sott’olio: Carciofi marinati che aggiungono una nota saporita al piatto.
5. Crostini Bruschettati: Fette di pane tostato condite con pomodoro fresco e basilico.
6. Zucchine Ripiene: Zucchine farcite con carne o riso per un contorno sostanzioso.

Errori Comuni da Evitare

Quando si prepara un Plumcake rustico, è facile incorrere in alcuni errori comuni. Ecco alcuni suggerimenti per evitarli.

• Ingredienti non freschi: Utilizzare ingredienti scaduti può rovinare il sapore. Assicurati sempre che uova e formaggi siano freschi.
• Non mescolare bene: Un impasto non omogeneo può portare a un plumcake con una consistenza irregolare. Mescola accuratamente fino ad ottenere un composto uniforme.
• Cottura eccessiva: Cuocere troppo il plumcake lo renderà asciutto. Fai sempre la prova stecchino dopo 30 minuti.
• Stampo non preparato: Non imburrando e infarinando lo stampo, rischi che il plumcake si attacchi. Dedica qualche minuto a questa operazione.
• Sottovalutare il riposo: Servire subito dopo la cottura può compromettere il gusto. Lascia raffreddare completamente prima di affettarlo.

Istruzioni per Conservazione e Riscaldamento

Conservazione in Frigorifero

• Il Plumcake rustico si conserva in frigorifero per 3-4 giorni.
• Utilizza un contenitore ermetico o avvolgilo in pellicola trasparente per mantenere la freschezza.

Congelamento Plumcake rustico

• Puoi congelare il plumcake fino a 2 mesi.
• Affetta il plumcake e avvolgi le fette singolarmente in pellicola trasparente prima di metterle in un sacchetto per freezer.

Riscaldamento Plumcake rustico

• Forno: Riscalda a 160°C per circa 10-15 minuti per una consistenza morbida.
• Microonde: Metti una fetta nel microonde per 30 secondi, controlla e riscalda ulteriormente se necessario.
• Piano Cottura: Scalda una fetta in una padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti su ciascun lato.

Domande Frequenti

Se hai domande sul Plumcake rustico, ecco alcune risposte utili.

Come posso personalizzare il mio Plumcake rustico?

Puoi aggiungere verdure come zucchine o peperoni, oppure sostituire il salame con prosciutto o pancetta.

Qual è la differenza tra Plumcake dolce e Plumcake rustico?

Il Plumcake dolce è generalmente preparato con ingredienti zuccherati, mentre il Plumcake rustico è salato e arricchito con formaggi e salumi.

Posso utilizzare altri tipi di formaggio nel Plumcake rustico?

Sì, puoi sostituire l’emmenthal con formaggi come mozzarella o feta, secondo i tuoi gusti.

Quanto tempo richiede la preparazione del Plumcake rustico?

La preparazione richiede circa 15 minuti, mentre la cottura dura tra i 30 e i 40 minuti.

È possibile fare il Plumcake rustico senza glutine?

Certo! Puoi usare farine senza glutine come quella di riso o di mandorle, ma assicurati di adattare le dosi di liquidi.

Considerazioni Finali

Il Plumcake rustico è un piatto versatile che conquista tutti. Facile da preparare, è perfetto per occasioni speciali ma anche per pasti quotidiani. Sperimenta con ingredienti diversi per personalizzarlo secondo i tuoi gusti!