Pizza con burrata e pomodorini confit

La Pizza con burrata e pomodorini confit è una ricetta che conquista tutti. Perfetta per cene tra amici o pranzi in famiglia, questa pizza combina la cremosità della burrata con la dolcezza dei pomodorini confit, creando un’esperienza di gusto unica. Facile e veloce da preparare, è una delle ricette che non può mancare nel tuo repertorio!

Perché Amerai Questa Ricetta

• Semplicità: La preparazione richiede pochi passaggi e ingredienti facilmente reperibili.
• Gusto unico: La combinazione di burrata e pomodorini conferisce alla pizza un sapore straordinario.
• Versatilità: Ottima sia come piatto principale che come antipasto per le occasioni speciali.
• Adatta a tutti: Perfetta per chi ama i sapori freschi e genuini della cucina italiana.

Strumenti e Preparazione

Per realizzare la Pizza con burrata e pomodorini confit avrai bisogno di strumenti semplici, ma essenziali.

Strumenti e Attrezzature Essenziali

• Ciotola grande
• Teglia da forno
• Spianatoia
• Mattarello (opzionale)
• Coltello

Importanza di Ogni Strumento

• Ciotola grande: Fondamentale per impastare gli ingredienti senza sprechi.
• Teglia da forno: Assicura una cottura uniforme della base della pizza.
• Spianatoia: Aiuta nella lavorazione dell’impasto, rendendo il processo più semplice.

Ingredienti

Per l’Impasto

• 450 g farina 0
• 50 g farina Manitoba
• 320 g acqua
• 3 g lievito di birra disidratato (oppure 10 g di ldb fresco)
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino zucchero

Per la Farcitura

• 250 g pomodorini confit
• 1 burrata
• q.b. rucola
• q.b. olio extravergine d’oliva

Come Preparare Pizza con burrata e pomodorini confit

Passaggio 1: Preparare l’Impasto

Iniziate la preparazione della Pizza con burrata e pomodorini confit dall’impasto della pizza. Dentro una ciotola inserite le farine, il lievito di birra disidratato, poi lo zucchero e l’acqua.

Passaggio 2: Impastare

• Impastate grossolanamente poi unite il sale.
• Continuate a lavorare il composto fino a quando non otterrete un impasto elastico e morbido.
• Disponete l’impasto dentro una ciotola e lasciatelo lievitare per almeno 2 – 3 ore.

Passaggio 3: Preparare i Pomodorini Confit

Nel frattempo preparate i pomodorini confit seguendo la vostra ricetta preferita. Assicuratevi di prepararli con anticipo per avere tutti gli ingredienti pronti.

Passaggio 4: Stendere l’Impasto

Quando l’impasto sarà lievitato:
Riversatelo su una superficie infarinata con semola.
Stendetelo con le mani.
Adagiatelo dentro una teglia unta con olio extravergine d’oliva.

Passaggio 5: Cuocere la Base

Condite con olio evo anche la superficie ed infornate a 200°C per circa 15 – 20 minuti.

Passaggio 6: Comporre la Pizza

Quando la base di pizza sarà cotta:
Sfornatela e lasciatela intiepidire.
Conditela con i pomodorini confit, la burrata e la rucola.
Passate un filo di olio extravergine d’oliva prima di servire.

Servite la Pizza tagliata in pezzi ai vostri commensali!

Come Servire Pizza con burrata e pomodorini confit

La Pizza con burrata e pomodorini confit è un piatto che si presta a diverse modalità di servizio, rendendola perfetta per ogni occasione. Ecco alcune idee su come presentarla al meglio.

Servire Calda

• Fetta Calda: Serve la pizza ancora calda, in modo che la burrata si sciolga leggermente e i pomodorini confit sprigionino il loro sapore.
• Con Rucola Fresca: Aggiungi una manciata di rucola fresca sopra la pizza prima di servire per un tocco di freschezza.

Abbinare Vini

• Vino Bianco Frizzante: Un vino bianco fresco e frizzante esalta i sapori della burrata e dei pomodorini.
• Rosso Leggero: Se preferisci il rosso, scegli un vino giovane e fruttato che completi il piatto senza sovrastarlo.

Presentazione Estetica

• Tagliata a Spicchi: Presenta la pizza tagliata a spicchi su un tagliere di legno per un aspetto rustico.
• Decorazioni con Basilico: Aggiungi foglie di basilico fresco come decorazione per un tocco aromatico e visivamente accattivante.

Come Perfezionare Pizza con burrata e pomodorini confit

Per rendere la tua Pizza con burrata e pomodorini confit ancora più gustosa, considera questi semplici suggerimenti.

• Impasto Lievitato: Assicurati di far lievitare l’impasto il giusto tempo per ottenere una base leggera e soffice.
• Scelta dei Pomodorini: Utilizza pomodorini freschi o di stagione per garantire sapore intenso.
• Olio Extravergine d’Oliva: Usa un olio extravergine di alta qualità sia nell’impasto che nella guarnizione finale.
• Burrata Fresca: Scegli una burrata fresca; il suo cremoso ripieno farà la differenza nel piatto.
• Temperatura del Forno: Cuoci la pizza a temperatura elevata per ottenere una crosta croccante.
• Aggiunte Aromatiche: Considera l’aggiunta di erbe aromatiche come origano o timo prima della cottura per un aroma extra.

Migliori Contorni per Pizza con burrata e pomodorini confit

Accompagnare la Pizza con burrata e pomodorini confit con contorni adatti può arricchire ulteriormente la tua esperienza gastronomica. Ecco alcune idee:

1. Insalata Mista: Un’insalata leggera con verdure fresche bilancerà il piatto principale.
2. Verdure Grigliate: Melanzane, zucchine e peperoni grigliati aggiungono sapore affumicato.
3. Patate Al Forno: Patate croccanti al forno sono sempre un abbinamento vincente.
4. Carpaccio di Polpo: Questo antipasto elegante offre una nota marina che si sposa bene con la pizza.
5. Bruschette Assortite: Diverse varianti di bruschette possono stimolare l’appetito prima della pizza.
6. Olive Marinate: Un mix di olive marinate fornisce un contrasto salato interessante.
7. Frittelle di Zucchine: Croccanti frittelle sono uno snack delizioso da servire accanto alla pizza.
8. Hummus e Pita: Una crema di ceci accompagnata da pita calda offre una variazione gustosa al pasto.

Errori Comuni da Evitare

Quando si prepara la Pizza con burrata e pomodorini confit, ci sono alcuni errori che è meglio evitare per ottenere un risultato perfetto.

• Usare farina non adatta: La scelta della farina è fondamentale. Utilizzate sempre farine di tipo 0 o Manitoba per un impasto elastico.
• Non rispettare i tempi di lievitazione: Un impasto ben lievitato è cruciale. Assicuratevi di lasciarlo lievitare per almeno 2-3 ore.
• Sfornare la pizza troppo presto: Controllate che la base sia dorata e cotta. Se non siete sicuri, prolungate la cottura di qualche minuto.
• Dimenticare il condimento finale: Non trascurate l’olio extravergine d’oliva e gli ingredienti freschi come la rucola; aggiungeteli solo dopo aver sfornato la pizza.
• Non preparare in anticipo i pomodorini confit: I pomodorini confit richiedono tempo per essere pronti, quindi preparateli prima di iniziare l’impasto.

Istruzioni per Conservazione e Riscaldamento

Conservazione in Frigorifero

• Conservate la pizza in un contenitore ermetico.
• Consumate entro 2 giorni per mantenere freschezza e sapore.

Congelamento Pizza con burrata e pomodorini confit

• Avvolgete la pizza in pellicola trasparente e poi in alluminio.
• Potete congelarla fino a 2 mesi.

Riscaldamento Pizza con burrata e pomodorini confit

• Forno: Riscaldate a 180°C per circa 10-15 minuti per una crosta croccante.
• Microonde: Riscaldate a media potenza per 1-2 minuti, ma potrebbe risultare meno croccante.
• Piano Cottura: Scaldatela in una padella antiaderente a fuoco basso per 5-7 minuti.

Domande Frequenti

Ecco alcune domande comuni riguardo alla Pizza con burrata e pomodorini confit.

Qual è il segreto per un’ottima Pizza con burrata e pomodorini confit?

Il segreto sta nella qualità degli ingredienti e nella lievitazione dell’impasto. Utilizzate farine buone e lasciate lievitare a lungo.

Posso sostituire la burrata con un altro formaggio?

Certo! Potete usare mozzarella o stracchino, ma la burrata offre una cremosità unica che arricchisce il piatto.

Come posso personalizzare la mia Pizza con burrata e pomodorini confit?

Aggiungete ingredienti come olive nere, prosciutto crudo o altre verdure grigliate per variare il sapore.

È possibile preparare l’impasto della pizza in anticipo?

Sì, potete prepararlo il giorno prima, metterlo in frigorifero e farlo riposare fino al momento dell’uso.

Considerazioni Finali

La Pizza con burrata e pomodorini confit è un piatto delizioso che può essere servito in diverse occasioni. La sua versatilità consente di personalizzarla secondo i propri gusti. Provate a realizzarla e lasciatevi conquistare dalla sua bontà!