Pesto di radicchio
Scopri il delizioso pesto di radicchio, un condimento raffinato e versatile che arricchirà i tuoi piatti con un sapore unico. Questa salsa dal carattere deciso è perfetta per condire la pasta, spalmare su crostini o accompagnare secondi piatti a base di pollo o tacchino. Realizzata con ingredienti freschi e semplici, come il radicchio e le noci, offre un equilibrio perfetto tra il gusto amarognolo delle verdure e la cremosità delle noci. In soli 15 minuti puoi preparare una salsa che stupirà i tuoi ospiti e renderà ogni pasto indimenticabile.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 porzioni 1x
- Category: Condimento
- Method: Frullatura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 350 g di radicchio
- 100 g di gherigli di noci
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
- Rimuovi eventuali foglie rovinate dal radicchio, lavalo e asciugalo.
- Taglia il radicchio in pezzi e frullalo fino a ottenere un composto fine.
- Frulla i gherigli di noci separatamente fino a ottenere una polvere.
- Unisci le noci al radicchio frullato insieme al parmigiano e al sale, mescolando bene.
- Aggiungi olio extravergine d'oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 210mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 17g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Find it online: https://ricettevere.com/pesto-di-radicchio/