Pesto alla siciliana
Il Pesto alla siciliana è un condimento fresco e profumato che racchiude tutto il sapore dell’estate. Questa ricetta semplice e veloce, a base di ingredienti genuini come pomodori, basilico e ricotta, arricchirà i tuoi piatti rendendoli irresistibili. Ideale per condire pasta fresca, per accompagnare crostini o insalate, il pesto siciliano è perfetto per ogni occasione, dalla cena tra amici a un pranzo estivo in giardino. Scopri come prepararlo facilmente e lasciati trasportare dai suoi profumi mediterranei.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 5 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 porzioni 1x
- Category: Condimento
- Method: Frullatura
- Cuisine: Cucina Siciliana
Ingredients
Scale
- 150 g di ricotta di pecora
- 300 g di pomodori ramati
- 50 g di basilico fresco
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 60 g di mandorle pelate
- 1 spicchio d'aglio
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
Instructions
- Sbollenta i pomodori in acqua calda per pochi minuti finché la pelle non si stacca facilmente. Scolali e spellali.
- In un frullatore, unisci i pomodori spellati, l'aglio, le mandorle, il basilico, la ricotta e il parmigiano. Aggiungi un pizzico di sale.
- Frulla fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo; aggiungi l'olio d'oliva e continua a frullare.
- Aggiusta di sale se necessario e lascia riposare per 15-30 minuti prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 75 g
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg
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