Pasticciotti Leccesi
I pasticciotti leccesi sono un dolce tradizionale pugliese che incanta per la sua frolla friabile e il ripieno cremoso. Perfetti in qualsiasi momento della giornata, da una colazione ricca a un dessert dopo cena, questi dolcetti rappresentano una vera delizia per il palato. La loro versatilità è sorprendente, poiché possono essere farciti con crema pasticcera, frutta sciroppata o qualsiasi altra prelibatezza si desideri. Prepararli è semplice e divertente: segui la nostra ricetta passo dopo passo e porta un pezzo di Puglia nella tua cucina!
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 10 porzioni 1x
- Category: Dolce
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina Pugliese
Ingredients
Scale
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro
- 90 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 g di zucchero
- 40 g di amido di mais (maizena)
- q.b. buccia di limone
- q.b. latte
Instructions
- Prepara la frolla mescolando farina, burro, zucchero a velo e un pizzico di sale. Aggiungi un uovo e lavora l'impasto fino a ottenere una palla liscia. Lascia riposare in frigo per 30 minuti.
- Stendi la frolla su una superficie infarinata e fodera gli stampini da pasticciotto.
- Prepara il ripieno mescolando latte, zucchero, amido di mais e uova fino a ottenere una crema liscia.
- Farcisci gli stampini con la crema e copri con altro impasto. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 200
- Sugar: 12g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 45mg
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