Pasta con pesto alla siciliana
La Pasta con pesto alla siciliana è un primo piatto che racchiude il cuore della tradizione siciliana. Con la sua combinazione di ricotta cremosa, pomodori freschi e basilico profumato, offre un’esperienza gustativa unica e avvolgente. Perfetta per ogni occasione, da pranzi informali a cene eleganti, questa ricetta è semplice da preparare e richiede ingredienti freschi e genuini. Scopri come realizzare questo piatto irresistibile in pochi passaggi e sorprendi i tuoi ospiti con un sapore autentico e mediterraneo.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina siciliana
Ingredients
Scale
- 150 g di ricotta
- 300 g di pomodori ramati
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di basilico fresco
- 60 g di mandorle pelate
- 320 g di pasta
Instructions
- Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola. Immergi i pomodori lavati per qualche minuto, quindi scolali e sbucciali.
- In un frullatore, combina i pomodori spellati, l'aglio (opzionale), il basilico, le mandorle, la ricotta, il parmigiano e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scola la pasta e mescolala con il pesto preparato, aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 460
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 25mg
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