Pasta con melanzane e pesce spada
La Pasta con melanzane e pesce spada è un piatto che celebra i freschi sapori del Mediterraneo, perfetto per chi desidera un pasto leggero e gustoso. Questa ricetta unisce la dolcezza delle melanzane alla delicatezza del pesce spada, creando una sinfonia di sapori che conquisterà i vostri ospiti. Ideale per una cena estiva o un pranzo veloce, la preparazione è semplice e rapida, rendendola accessibile a tutti, anche ai cuochi meno esperti. Con ingredienti freschi e aromatici, ogni boccone sarà un viaggio nel cuore della cucina mediterranea.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 2 melanzane
- 300 g pesce spada
- 1 spicchio d'aglio
- 160 g di pasta (preferibilmente integrale)
- 12 pomodorini
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo e timo freschi q.b.
Instructions
- Lavare le melanzane, tagliarle a dadini e mettere da parte. Fare lo stesso con il pesce spada.
- In una padella, scaldare l'olio d'oliva e rosolare l'aglio. Aggiungere le melanzane e cuocere per circa 10 minuti.
- Unire il pesce spada a dadini e i pomodorini tagliati, cuocendo per qualche minuto.
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e mantecarla nella padella con il condimento. Aggiustare di sale e pepe prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 8g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
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