Pasta con le melanzane
La Pasta con le melanzane è un primo piatto estivo che racchiude freschezza e sapore mediterraneo. Realizzata con melanzane succose, pomodori pelati e basilico fresco, questa ricetta è perfetta per chi cerca un pasto leggero ma soddisfacente. Facile da preparare, richiede pochi ingredienti e può essere servita sia calda che a temperatura ambiente. Ideale per pranzi in famiglia o cene tra amici, la Pasta con le melanzane è una soluzione gustosa e versatile che conquisterà tutti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Mediterranea
Ingredients
Scale
- 3 melanzane
- 300 g pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico fresco q.b.
- 250 g di pasta
Instructions
- Tagliare le melanzane a dadini e rosolarle in una padella con olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio fino a doratura.
- Scolare le melanzane e nel fondo di cottura aggiungere i pomodori pelati, cuocendo per circa 15 minuti.
- Unire le melanzane al sugo e continuare la cottura per altri 10 minuti, regolando di sale e aggiungendo basilico fresco.
- Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e mescolarla con il condimento di melanzane.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 260mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 5g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
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