Pasta con crema di zucchine
La Pasta con crema di zucchine è un piatto che incarna freschezza e semplicità. Realizzata con ingredienti genuini, questa ricetta è perfetta per ogni occasione, dalle cene informali alle celebrazioni in famiglia. La cremosità delle zucchine, unita alla ricotta e alle mandorle, crea un condimento avvolgente che conquisterà i tuoi ospiti. Facile da preparare in soli 30 minuti, è un’ottima scelta per chi cerca un pasto sano e gustoso, senza compromettere il sapore.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 350 g tagliatelle (o altra pasta a scelta)
- 3 zucchine
- 1 1/2 cipolla
- 150 g di ricotta (o formaggio spalmabile)
- 50 g di mandorle
- 6 foglie di basilico
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- 50 g di parmigiano
Instructions
- In una padella antiaderente, rosola la cipolla in olio d'oliva fino a doratura. Aggiungi le zucchine tagliate e cuoci per circa 10 minuti fino a renderle morbide.
- Lascia intiepidire le zucchine e frullale con le mandorle, il basilico e il parmigiano fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungi sale e olio extra vergine d'oliva.
- Cuoci la pasta in acqua salata, scolala conservando un po' di acqua di cottura, quindi condiscila con la crema di zucchine.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 410
- Sugar: 4g
- Sodium: 280mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 25mg
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