Pasta alla zozzona
La Pasta alla zozzona è un piatto tradizionale romano che combina ingredienti freschi e saporiti per creare una ricetta irresistibile. Con pollo tenero e una crema di tuorli d’uovo e pecorino, questo primo piatto soddisferà anche i palati più esigenti. Perfetta per cene in famiglia o pranzi con amici, la Pasta alla zozzona è semplice da preparare e offre un’esperienza culinaria gustosa e confortante.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina romana
Ingredients
Scale
- 200 g pollo, tagliato a dadini
- 2 salsicce di pollo, sgranate
- 350 g pasta a scelta
- 350 g pomodorini pelati
- Pecorino romano grattugiato q.b.
- 4 tuorli d'uovo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Instructions
- In una padella capiente, rosola pollo e salsicce con un filo d'olio fino a doratura. Aggiungi i pomodorini pelati e cuoci per circa 15 minuti.
- Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
- In una ciotola, mescola tuorli e pecorino, aggiungendo acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia.
- Scola la pasta al dente e amalgama con il condimento e la crema di uova. Servi caldo.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 550
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 210mg
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