Pasta alla norma
Pasta alla norma è un piatto iconico della cucina siciliana, un vero e proprio inno ai sapori mediterranei. Questo primo piatto racchiude la semplicità della tradizione italiana, combinando melanzane fritte croccanti, succosi pomodori freschi e ricotta salata. Perfetta per ogni occasione, dalla cena in famiglia a un pranzo con amici, questa ricetta scalda il cuore e conquista il palato. Provala e lasciati avvolgere dalla sua bontà!
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Primo piatto
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 2 melanzane
- 5 pomodori ramati
- 1 spicchio d'aglio
- 200 g di pasta (rigatoni o penne)
- 50 g di ricotta salata
Instructions
- Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e tagliarli a cubetti.
- In una pentola capiente, soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungere i pomodori e cuocere fino a ottenere un sugo denso.
- Friggere le melanzane tagliate in olio bollente fino a doratura.
- Unire le melanzane al sugo, mescolare e aggiungere la pasta cotta al dente.
- Servire con una spolverata di ricotta salata.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 430
- Sugar: 6g
- Sodium: 320mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg
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