Pasta alla Gricia
La Pasta alla Gricia è un piatto iconico della cucina laziale, che rappresenta la tradizione gastronomica romana. Semplice ma ricca di sapore, questa pasta si prepara in meno di 30 minuti utilizzando solo tre ingredienti principali: guanciale, pecorino romano e pepe nero. Il risultato è un primo piatto avvolgente, dove il guanciale croccante si combina alla cremosità del pecorino, creando un’esperienza culinaria indimenticabile. Perfetta per una cena veloce o un pranzo con amici, la Pasta alla Gricia è un vero comfort food italiano che conquisterà tutti.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 2 1x
- Category: Primo
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina italiana
Ingredients
Scale
- 250 g guanciale
- 350 g spaghetti (o altra pasta)
- 60 g pecorino romano
- Pepe nero q.b.
Instructions
- Inizia tagliando il guanciale a pezzetti.
- Rosola il guanciale in una padella fino a renderlo croccante.
- Cuoci gli spaghetti in acqua salata e scolali al dente.
- Unisci la pasta al guanciale nella padella e amalgama bene.
- Aggiungi il pecorino e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Servi con una spolverata di pepe nero fresco.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 550
- Sugar: 0 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 55 mg
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