Parigina
La Parigina è un piatto tradizionale napoletano che unisce la morbidezza della pizza con il croccante della pasta sfoglia. Perfetta per ogni occasione, dalla cena in famiglia a un buffet tra amici, questa ricetta è semplice da preparare e offre una combinazione di sapori che conquista il palato di tutti. Con ripieni personalizzabili, la Parigina si adatta a qualsiasi gusto, rendendola ideale per chi ama sperimentare in cucina.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 1x
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina napoletana
Ingredients
Scale
- 500 g di farina 0
- 300 ml di acqua
- 3 g di lievito di birra disidratato
- 1 cucchiaio di sale fino
- 250 g di polpa di pomodoro
- 100 g di prosciutto di pollo cotto
- 150 g di formaggio filante (caciocavallo)
- 1 rotolo di pasta sfoglia
Instructions
- In una ciotola, mescola farina, lievito, zucchero e acqua. Aggiungi il sale e impasta fino a ottenere un composto elastico.
- Lascialo lievitare per 2-3 ore fino al raddoppio.
- Stendi l'impasto in una teglia rettangolare e aggiungi pomodoro, prosciutto e formaggio.
- Copri con la pasta sfoglia, bucherellala e spennella con uovo sbattuto.
- Cuoci in forno a 200°C per 30-35 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
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