Panini alla semola
I panini alla semola sono un’esperienza culinaria unica, con una crosta croccante e un cuore morbido che li rende irresistibili. Perfetti per ogni occasione, da un picnic a un pasto informale con amici, questi panini sono facili da preparare e versatili nelle farciture. La semola di grano duro conferisce loro un sapore ricco e una consistenza straordinaria, rendendoli una scelta più salutare rispetto ai prodotti industriali. Segui la nostra ricetta per creare dei panini deliziosi che conquisteranno tutti!
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 6 panini 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 40 g di pasta madre (rinfrescata)
- 180 g di acqua
- 500 g di semola rimacinata di grano duro
- 50 g di farina 0
- 10 g di sale
- 10 g di olio extravergine d'oliva (opzionale)
Instructions
- Prepara il prefermento mescolando 150 g di semola e 50 g di farina con 180 g di acqua. Copri e lascia riposare per tutta la notte.
- Unisci il prefermento all'acqua e alle farine restanti, aggiungi il sale e l'olio se desiderato. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma i panini, disponili su una teglia foderata e lasciali lievitare per 30 minuti.
- Inforna a 250°C per 20 minuti, poi abbassa a 200°C e cuoci per altri 10-15 minuti.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 220
- Sugar: 0.5g
- Sodium: 290mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
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