Marmellata di cipolle
La marmellata di cipolle è un condimento unico e raffinato che arricchisce ogni piatto con il suo sapore dolce e leggermente acidulo. Perfetta per accompagnare formaggi, carni e antipasti, questa confettura fatta in casa è semplice da preparare e può essere conservata a lungo. Con pochi ingredienti naturali, riuscirai a stupire i tuoi ospiti in ogni occasione, rendendo speciali anche i pasti quotidiani. Scopri come realizzare questa delizia in cucina seguendo la nostra ricetta dettagliata.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 15 porzioni 1x
- Category: Condimento
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiano
Ingredients
Scale
- 1 kg cipolle rosse di Tropea
- 200 g zucchero bianco
- 200 g zucchero di canna
- 200 ml aceto di sidro bianco
- 50 ml aceto di sidro rosso
- q.b. chiodi di garofano
- 1 foglia alloro
- 1 pizzico sale
Instructions
- Affetta le cipolle rosse di Tropea sottilmente e mettile in una ciotola con aceto e zuccheri. Aggiungi i chiodi di garofano e la foglia d'alloro, mescolando bene. Lascia macerare per tutta la notte.
- Il giorno seguente, rimuovi l'alloro e trasferisci il composto in una padella capiente. Cuoci a fuoco medio-basso per circa un'ora finché non ottieni una consistenza gelatinosa.
- Versa la marmellata calda nei vasetti sterilizzati e sigillali. Pastorizza i vasetti in acqua calda per un'ora, poi lasciali raffreddare.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 45
- Sugar: 11g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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