Insalata di Polpo e Patate
L’Insalata di polpo e patate è un piatto estivo rinfrescante che combina ingredienti semplici per un’esperienza culinaria indimenticabile. Perfetta come antipasto o piatto unico, questa ricetta esalta il gusto delicato del polpo abbinato alla morbidezza delle patate. Facile da preparare e pronta in pochi passaggi, è l’ideale per pranzi in famiglia o cene con amici. La freschezza degli ingredienti e la versatilità della preparazione ti permetteranno di sorprendere i tuoi ospiti con un piatto elegante ma semplice.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 50 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: circa 4 porzioni 1x
- Category: Piatto Unico
- Method: Bollitura
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 1 kg di polpo
- 4 patate
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 1 limone
- Prezzemolo fresco q.b.
Instructions
- Cuocere il polpo in abbondante acqua bollente per 45-50 minuti, immergendolo più volte prima di cuocerlo completamente.
- Lessare le patate fino a renderle tenere, poi sbucciarle e tagliarle a dadini.
- Unire polpo e patate in una ciotola grande, condire con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene e aggiungere prezzemolo tritato.
- Lasciare insaporire l'insalata in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg
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