Insalata di pasta con pollo rucola e pomodorini
L’Insalata di pasta con pollo rucola e pomodorini è un piatto estivo fresco e saporito, perfetto per chi cerca un pasto leggero e nutriente. Questa ricetta combina la dolcezza dei pomodorini, il gusto intenso della rucola e la tenerezza del pollo, creando un’insalata che non solo soddisfa il palato ma è anche ricca di sostanze nutritive. Ideale per pranzi al sacco, cene informali o come piatto unico durante le calde giornate estive. Scopri quanto sia semplice prepararla e lasciati conquistare dai suoi colori vivaci e dal suo sapore delizioso.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Piatto unico
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 200 g di pasta integrale
- 250 g di petto di pollo
- 15 pomodorini
- 200 g di rucola
- 30 g di olio extravergine d'oliva
Instructions
- Cuocere il petto di pollo tagliato a dadini in una padella antiaderente fino a doratura, senza aggiungere olio.
- Lessare la pasta integrale in abbondante acqua salata, scolarla e passarla sotto acqua fredda.
- In una ciotola grande, unire la pasta cotta, il pollo raffreddato, i pomodorini tagliati a metà e la rucola.
- Condire con olio extravergine d’oliva a crudo, mescolare bene e aggiustare di sale se necessario.
Nutrition
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg