Gnocchi con pistacchio e guanciale
Gli Gnocchi con pistacchio e guanciale rappresentano un primo piatto ricco di sapore e comfort, perfetto per riscaldare le giornate fredde. La combinazione del guanciale croccante con la cremosità del pesto di pistacchio crea un’esperienza gastronomica indimenticabile. Facili e veloci da preparare, questi gnocchi sono ideali per cene informali con amici o occasioni speciali, garantendo sempre un grande successo.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 persone 1x
- Category: Primo
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 200 g pistacchi non salati
- 100 g formaggio spalmabile
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di prezzemolo
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 150 g guanciale
- 320 g gnocchi di patate
Instructions
- Inizia tagliando il guanciale a pezzetti e rosolalo in padella fino a renderlo croccante.
- Prepara il pesto di pistacchio frullando i pistacchi tostati con l’olio, l’aglio, un cucchiaio di acqua fredda e il formaggio spalmabile fino a ottenere una crema liscia.
- Cuoci gli gnocchi in acqua salata; una volta cotti, scolali e aggiungili nella padella con il guanciale.
- Unisci il pesto di pistacchio e mescola bene, aggiungendo acqua di cottura se necessario per rendere il piatto più cremoso.
- Servi caldo, decorando con scaglie di parmigiano o erbe fresche a piacere.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 620
- Sugar: 3g
- Sodium: 780mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 30mg
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