Giardiniera fatta in casa
La Giardiniera fatta in casa è una conserva colorata e saporita, perfetta per arricchire i tuoi piatti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: Circa 15 porzioni 1x
- Category: Contorno
- Method: Conservazione
- Cuisine: Italiano
Ingredients
Scale
- 5 kg di verdure miste (zucca, cavolfiore, pomodori verdi, carote, peperoni, cetrioli)
- 800 g di zucchero
- 5 cucchiai di sale grosso
- 1 l di aceto di sidro bianco
Instructions
- Sterilizza i vasetti facendoli bollire in acqua per circa 10 minuti.
- Lava e mondale le verdure, tagliandole a pezzi uniformi.
- In una pentola capiente, porta a ebollizione aceto, zucchero e sale fino a scioglierli completamente.
- Metti le verdure in una ciotola grande e versa sopra la salamoia bollente; coprile completamente.
- Lascia macerare per 24 ore mescolando occasionalmente.
- Scola le verdure dalla salamoia e trasferiscile nei vasetti sterilizzati; versa la salamoia rimanente e chiudi bene.
- Fai bollire i vasetti in acqua fredda per 15 minuti prima di riporli in dispensa.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 95
- Sugar: 11g
- Sodium: 600mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
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