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Frittelle di ricotta

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Le Frittelle di ricotta sono un dolce irresistibile e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione, che conquisterà il palato di tutti. Con una consistenza soffice e un sapore delicato, queste frittelle sono ideali per colazioni, merende o come dessert dopo cena. Prepararle richiede solo pochi ingredienti e passaggi semplici, rendendole accessibili anche a chi ha poco tempo. Può anche essere divertente personalizzarle con gocce di cioccolato o frutta secca, rendendole ancora più speciali. Servitele calde e spolverizzate con zucchero a velo per un tocco finale che le renderà ancora più golose!

Ingredients

Scale
  • 250 g ricotta
  • 100 g farina 00
  • 2 uova medie
  • 6 g lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaio buccia di limone (o essenza di vaniglia)
  • 50 g zucchero
  • q.b. zucchero a velo (per decorare)
  • q.b. olio di semi di arachide (per friggere)

Instructions

  1. In una ciotola grande, unire la ricotta ben sgocciolata con le uova, lo zucchero e la buccia di limone (o l'essenza di vaniglia). Mescolare bene con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale; amalgamare fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso.
  3. Scaldare abbondante olio in una pentola profonda. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e farle cadere nell'olio caldo.
  4. Cuocere fino a doratura, quindi scolare su carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.

Nutrition

Find it online: https://ricettevere.com/frittelle-di-ricotta/