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Baccalà con cipolle

Baccalà con cipolle

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Scopri il delizioso Baccalà con cipolle, un secondo piatto della tradizione italiana che unisce semplicità e gusto straordinario. Questa ricetta è perfetta per le occasioni speciali e per le cene in famiglia, grazie alla combinazione di baccalà dissalato e cipolle dolci. La preparazione è facile, rendendo questo piatto accessibile anche ai cuochi alle prime armi. Con ingredienti freschi e una cottura lenta, il baccalà diventa tenero e saporito, mentre le cipolle caramellate aggiungono un tocco di dolcezza. Servito caldo e accompagnato da contorni come purè di patate o verdure grigliate, il Baccalà con cipolle è un’esperienza culinaria indimenticabile che porterà i sapori autentici della cucina italiana direttamente sulla tua tavola.

Ingredients

Scale
  • 1 kg di baccalà dissalato
  • 500 g di cipolle dorate
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • 200 g di latte
  • 1 bicchiere di aceto di sidro bianco
  • 2 cucchiai di zucchero

Instructions

  1. Se necessario, dissalare il baccalà in acqua per tre giorni, cambiando l'acqua regolarmente.
  2. Lavare il baccalà e tamponarlo con carta assorbente, quindi tagliarlo a pezzi e infarinare.
  3. Rosolare i pezzi in olio caldo fino a doratura, poi rimuoverli dalla padella.
  4. Affettare finemente le cipolle e farle appassire nella stessa padella; sfumare con aceto di sidro.
  5. Unire il baccalà alle cipolle, aggiungere latte e zucchero, coprire e cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

Nutrition