Arrosto alle castagne
Arrosto alle castagne: un piatto autunnale che unisce la tenerezza del manzo e la dolcezza delle castagne, creando un’esperienza culinaria avvolgente e ricca di sapori. Perfetto per i pranzi in famiglia o le cene speciali, questo arrosto è semplice da preparare e si presta a essere servito sia caldo che a temperatura ambiente. Con ingredienti freschi e di stagione, ogni morso evoca i profumi dell’autunno, rendendo questo secondo piatto un vero comfort food.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 porzioni 1x
- Category: Principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina Italiana
Ingredients
Scale
- 1 kg di arista di manzo
- 500 g di castagne
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di aceto di sidro bianco
- 500 ml di acqua
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
- Rosmarino
- Timo
Instructions
- Spellare le castagne e metterle da parte.
- Massaggiare l'arista con olio e spezie.
- Rosolare la carne in una padella capiente.
- Aggiungere la cipolla tritata e sfumare con aceto.
- Cuocere a fuoco lento coprendo con un coperchio per circa 45 minuti.
- Unire le castagne negli ultimi 15 minuti di cottura.
- Servire l'arrosto affettato con la crema ottenuta dal fondo di cottura.
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 360mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 80mg
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